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“纯粮固态发酵白酒标志”认证
2006年,继获得“白酒工业十大影响力品牌”称号之后,口子窖酒又顺利通过食品工业协会白酒专业委员会“纯粮固态发酵白酒标志”认证。该认证被业内人士称为高档白酒。所谓纯粮固态发酵白酒是指采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中,对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。
口子窖酒成功通过这一认证,充分证明了其产品的品质。
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